اکا سافت
این بهبود دهنده جهت تولید انواع نان فانتزی نرم مانند : نان همبرگری و نان تست با ماندگاری بیشتر استفاده می شود.
- استفاده در نانهای نرم
- آسان سازی فرآیند تهیه خمیر
- افزایش حجم مناسب در فر
- بهبود رنگ پوسته
- بهبود ساختار بافت داخلی
- افزایش نرمی بافت
- افزایش مقاومت خمیر طی مراحل تخمیر